第一次發現這間小店，純粹是因為要從水源市場的後門穿到前門，結果無意間在炒麵、炒飯、水餃和各種台式小吃店家中和她相遇。完全沒有想到，離公館捷運站不到５分鐘的路程，就可以享用到平價的生魚片，令人相當驚喜。
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58板前壽司因為坐落於室內市場的中央，所以店面不大，吧檯4到5人，外加一張長桌可坐6到8人就滿席了。 |
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菜單（點擊看大圖） |
綜合刺身（生魚片）兩百元，相當平價。
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工作人員戴著方帽的是林老闆，手藝好，也能聊很多料理知識。上方是當日「特殊菜單」和「活動」，每天不太一樣喔！ |
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待切生魚片（吧檯前）據說都是一早從基隆買來的，新鮮度不錯。 |
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綜合刺身（生魚片，200元）海鱺（左三）、旗魚（中二）、鮭魚（右二）左後為蘿蔔絲、右後為洋蔥絲， 切半圓的是金桔一類的水果，擺盤相當精緻。 註：「刺身」就是「沙西米」，生魚片的意思。 |
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嚴選刺身丼（210元）同樣有海鱺、旗魚、鮭魚生魚片，數量和綜合刺身一樣總共7片，換言之，飯、蘿蔔等總共才10元，簡直佛心！ 小黃瓜和醃蘿蔔，口味清淡，可作為調劑，是宣澤的最愛。 |
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醋飯撥去嚴選刺身丼上的生魚片，可以看到調味均勻的醋飯，搭配小黃瓜很好吃！ 老闆講古時也提到， 醋飯是江戶時代日本人為了醃漬食物保鮮， 將米飯、醋和其他食物放在一起時意外發現的， 從此成為日本代表的庶民美食，也才誕生了「壽司」。 |
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旗魚生魚片偏皮的部分帶有紅色，其餘部分為白偏粉紅色，肉質有彈性且紮實，筷子插進去也不會掉！ （錯誤示範，勿學）帶有淡淡的甜味，是宣澤偏愛的生魚片之一。老闆說，旗魚屬於遠洋大型魚類，是食物鏈頂層生物， 所以如果擔心重金屬汙染，可以避免吃旗魚（或鮪魚） |
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海鱺生魚片偏皮的部分帶有灰色，老闆說是皮下脂肪的顏色。肉質一樣很有彈性，不過甜味沒有這麼明顯。 |
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鮭魚生魚片橘紅的肉色與白色的線狀條紋，很好認！肉質偏軟滑，入口即化， 和旗魚、海鱺的口感相當不同。 |
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牛蒡水（特別招待）因為店小無法提供熱茶水，老闆特別招待的「牛蒡水」 |
近來因為食用油不斷出包，「58板前壽司」遭受外食人口銳減的池魚之殃，來客人數也掉了30~40%，讓老闆感到相當困擾。
宣澤覺得，這間小店的老闆人好、餐點準備也相當用心，雖然有網友覺得老闆的「刀工」有待加強，但對宣澤而言完全沒差──畢竟吃下去都一樣嘛（笑）。而且生魚片不論是在瘦身或者健身食譜裡面，可都是名列前茅的「優質蛋白質」來源呢！相當值得大家支持。下回來公館逛街、聚餐時，也可以來選擇這間「58板前壽司」坐坐喔！定會有物超所值的驚喜感呢！
店名：58板前壽司
地址：10091 臺北市臺北市羅斯福路四段92號 #58攤位
電話：02 2367 1566
營業時間：11:30-21:00，周一市場公休，所以歇業
停車資訊：請點我
地圖：
