台北市／東門／游壽司：中價位無菜單日本料理

作者：李宣澤

店家名稱

游壽司（金華店）

店家類型

無菜單日本料理

推薦對象

1. 食量不大，又喜歡精緻飲食的長輩
2. 慶祝特殊日子，又不想大魚大肉的人
3. 完成一件大事，想要好好犒賞自己，吃點「不一樣的」的人

特推料理（我口味比較清淡）

1. 水針魚生魚片
2. 青魽佐芽蔥
3. 大干貝

【選擇美食】隱身市林的平價生魚片「58板前壽司」（台北／中正區／捷運公館站）

第一次發現這間小店，純粹是因為要從水源市場的後門穿到前門，結果無意間在炒麵、炒飯、水餃和各種台式小吃店家中和她相遇。完全沒有想到，離公館捷運站不到５分鐘的路程，就可以享用到平價的生魚片，令人相當驚喜。

58板前壽司

因為坐落於室內市場的中央，所以店面不大，
吧檯4到5人，外加一張長桌可坐6到8人就滿席了。

菜單（點擊看大圖）

綜合刺身（生魚片）兩百元，相當平價。

工作人員

戴著方帽的是林老闆，手藝好，也能聊很多料理知識。
上方是當日「特殊菜單」和「活動」，每天不太一樣喔！

待切生魚片（吧檯前）

據說都是一早從基隆買來的，新鮮度不錯。

綜合刺身（生魚片，200元）

海鱺（左三）、旗魚（中二）、鮭魚（右二）
左後為蘿蔔絲、右後為洋蔥絲，
切半圓的是金桔一類的水果，擺盤相當精緻。

註：「刺身」就是「沙西米」，生魚片的意思。

嚴選刺身丼（210元）

同樣有海鱺、旗魚、鮭魚生魚片，
數量和綜合刺身一樣總共7片，換言之，飯、蘿蔔等總共才10元，簡直佛心！
小黃瓜和醃蘿蔔，口味清淡，可作為調劑，是宣澤的最愛。

醋飯

撥去嚴選刺身丼上的生魚片，
可以看到調味均勻的醋飯，搭配小黃瓜很好吃！

老闆講古時也提到，
醋飯是江戶時代日本人為了醃漬食物保鮮，
將米飯、醋和其他食物放在一起時意外發現的，
從此成為日本代表的庶民美食，也才誕生了「壽司」。

旗魚生魚片

偏皮的部分帶有紅色，其餘部分為白偏粉紅色，
肉質有彈性且紮實，筷子插進去也不會掉！

（錯誤示範，勿學）

帶有淡淡的甜味，是宣澤偏愛的生魚片之一。
老闆說，旗魚屬於遠洋大型魚類，是食物鏈頂層生物，
所以如果擔心重金屬汙染，可以避免吃旗魚（或鮪魚）

海鱺生魚片

偏皮的部分帶有灰色，老闆說是皮下脂肪的顏色。
肉質一樣很有彈性，不過甜味沒有這麼明顯。

鮭魚生魚片

橘紅的肉色與白色的線狀條紋，很好認！
肉質偏軟滑，入口即化，
和旗魚、海鱺的口感相當不同。

牛蒡水（特別招待）

因為店小無法提供熱茶水，老闆特別招待的「牛蒡水」

近來因為食用油不斷出包，「58板前壽司」遭受外食人口銳減的池魚之殃，來客人數也掉了30~40%，讓老闆感到相當困擾。

宣澤覺得，這間小店的老闆人好、餐點準備也相當用心，雖然有網友覺得老闆的「刀工」有待加強，但對宣澤而言完全沒差──畢竟吃下去都一樣嘛（笑）。而且生魚片不論是在瘦身或者健身食譜裡面，可都是名列前茅的「優質蛋白質」來源呢！相當值得大家支持。下回來公館逛街、聚餐時，也可以來選擇這間「58板前壽司」坐坐喔！定會有物超所值的驚喜感呢！

店名：58板前壽司

地址：10091 臺北市臺北市羅斯福路四段92號 #58攤位

電話：02 2367 1566

營業時間：11:30-21:00，周一市場公休，所以歇業

停車資訊：請點我

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地圖：

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