2014年11月9日 星期日

【選擇美食】隱身市林的平價生魚片「58板前壽司」(台北/中正區/捷運公館站)

第一次發現這間小店,純粹是因為要從水源市場的後門穿到前門,結果無意間在炒麵、炒飯、水餃和各種台式小吃店家中和她相遇。完全沒有想到,離公館捷運站不到5分鐘的路程,就可以享用到平價的生魚片,令人相當驚喜。

58板前壽司

因為坐落於室內市場的中央,所以店面不大,
吧檯4到5人,外加一張長桌可坐6到8人就滿席了。


菜單(點擊看大圖)

綜合刺身(生魚片)兩百元,相當平價。


工作人員

戴著方帽的是林老闆,手藝好,也能聊很多料理知識。
上方是當日「特殊菜單」和「活動」,每天不太一樣喔!

待切生魚片(吧檯前)

據說都是一早從基隆買來的,新鮮度不錯。

綜合刺身(生魚片,200元)

海鱺(左三)、旗魚(中二)、鮭魚(右二)
左後為蘿蔔絲、右後為洋蔥絲,
切半圓的是金桔一類的水果,擺盤相當精緻。

註:「刺身」就是「沙西米」,生魚片的意思。


嚴選刺身丼(210元)

同樣有海鱺、旗魚、鮭魚生魚片,
數量和
綜合刺身一樣總共7片,換言之,飯、蘿蔔等總共才10元,簡直佛心!
小黃瓜和醃蘿蔔,口味清淡,可作為調劑,
是宣澤的最愛

醋飯

撥去嚴選刺身丼上的生魚片,
可以看到調味均勻的醋飯,搭配小黃瓜很好吃!

老闆講古時也提到,
醋飯是江戶時代日本人為了醃漬食物保鮮,
將米飯、醋和其他食物放在一起時意外發現的,
從此成為日本代表的庶民美食,也才誕生了「壽司」。


旗魚生魚片

偏皮的部分帶有紅色,其餘部分為白偏粉紅色,
肉質有彈性且紮實,筷子插進去也不會掉!

(錯誤示範,勿學)

帶有淡淡的甜味,是宣澤偏愛的生魚片之一。
老闆說,旗魚屬於遠洋大型魚類,是食物鏈頂層生物,
所以如果擔心重金屬汙染,可以避免吃旗魚(或鮪魚)

海鱺生魚片

偏皮的部分帶有灰色,老闆說是皮下脂肪的顏色。
肉質一樣很有彈性,不過甜味沒有這麼明顯。

鮭魚生魚片

橘紅的肉色與白色的線狀條紋,很好認!
肉質偏軟滑,入口即化,
和旗魚、海鱺的口感相當不同。




牛蒡水(特別招待)

因為店小無法提供熱茶水,老闆特別招待的「牛蒡水」


近來因為食用油不斷出包,「58板前壽司」遭受外食人口銳減的池魚之殃,來客人數也掉了30~40%,讓老闆感到相當困擾。

宣澤覺得,這間小店的老闆人好、餐點準備也相當用心,雖然有網友覺得老闆的「刀工」有待加強,但對宣澤而言完全沒差──畢竟吃下去都一樣嘛(笑)。而且生魚片不論是在瘦身或者健身食譜裡面,可都是名列前茅的「優質蛋白質」來源呢!相當值得大家支持。下回來公館逛街、聚餐時,也可以來選擇這間「58板前壽司」坐坐喔!定會有物超所值的驚喜感呢!


店名:58板前壽司

地址:10091 臺北市臺北市羅斯福路四段92號 #58攤位

電話:02 2367 1566

營業時間:11:30-21:00,周一市場公休,所以歇業

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停車資訊


地圖: